rieccomi a voi dopo le vacanze natalizie, per proporvi una ricetta dolce, leggera e nutriente per chiudere in bellezza le feste.
Iinfatti dopo le abbuffate natalizie, il signore del faro e Tomtom vogliono mangiare salutare, e non si mettono daccordo.
Tomtom crede che mangiare salutare significhi mangiare un "ciao" a pranzo ed uno a cena
Il signore del faro invece vuole prepararvi questa ricetta buona buona buona!
E siccome io mi fido più del signore del faro che di Tomtom (chissà perchè...), vi do questa ricetta.
Ingredienti:
1/2 zucca hokkaido
200 g di zucchero (divisi in due dosi da 100 g)
125 g di creme fraiche
100 g di burro a temperatura ambiente
1 arancia lavata
2 uova
300 g di farina autolievitante
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di spezie per speculaas
lievito per dolci
Serve poi uno stampo da plumcake da circa 30 cm. Inoltre è consigliabile usare un mixer.
Per chi volesse farsi in casa le spezie da speculaas, queste sono le dosi:
8 parti di cannella,
2 parti di noce moscata,
2 parti di chiodi di garofano
1 parte zenzero in polvere,
1 parte di cardamomo,
1 parte di pepe bianco
Procedimento:
1) Tagliare la zucca a fette, sbucciarla e levare i semi. Tagliare la polpa a pezzettini e passarla in forno a 180°C per circa 10 minuti. Levare dal forno e far raffreddare.
2) Pelare l'arancia (solo la parte arancione) e sminuzzare la buccia. Spremere l'arancia, filtrare il succo e metterlo da parte.
3) Miscelare nel mixer le spezie per speculaas, il burro, 100 g di zucchero, il sale, la buccia d'arancia e metà della zucca.
4) Aggiungere uova, creme fraiche, quindi aggiungere lievito e farina ed infine il resto della zucca. Miscelare fino a quando la miscela non diventa spumosa.
5) Imburrare ed infarinare lo stampo, versare l'impasto e cuocerlo a 180°C per 45 minuti. Coprire con alluminio per non cuocere troppo la superficie.
6) Sfornare e lasciar raffreddare, quindi sformare e forare la superficie della torta con uno spiedino.
7) In un pentolino miscelare i rimanenti 100 g di zucchero e il succo d'arancia, cuocere a fiamma bassa fino a formare uno sciroppo. Colarlo sulla torta in maniera omogenea.
Buon appetito!
p.s. ho fatto bene a fidarmi del signore del faro?
