Salve gente,
dopo tanto tempo torniamo a sentirci, e lo facciamo in occasione di una festa veramente saporita: Halloween, o, come la chiamo io, Pappoween, perchè andando in giro per le case a fare "doccetto o cchezzetto" mi prendo tanti dolci :)
Quest'anno, stando a casetta nuova, ho messo all'opera i miei due aiutanti per provare una nuova ricetta. Ah, è vero, non vi ho detto che quest'estate mi sono trasferita in una nuova casetta, con praticello, fragoline, funghetti e uccellini di compagnia assortiti. Se tomtom resiste alla tentazione di riempirlo di cianfrusaglie, è proprio un bel giardino. Per fortuna se ne prende cura il signore del faro insieme a piccettino, che hanno il pollice verde molto più verde di quello di tomtom, che al massimo ce lo ha rosa.. quando non si pulisce le dita dopo che ha glassato i bignè.
Ma torniamo alla nostra ricetta: i muffin al limone.
Ingredienti per 12 muffin:
- 150 ml di latte
- 2 uova
- 100 gr di olio d'oliva
- 300 gr di farina
- 100 gr di zucchero
- 2 limoni
- cioccolato fondente a scaglie
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Oltre a questo, occorrono i soliti due aiutanti, in questo caso il signore del faro e tomtom.
Procedimento: grattate la buccia dei due limoni, dopo averli lavati per bene (tomtom li voleva pure passare in lavatrice e stirare perchè i muffin fossero più ordinati, ma una mestolata sulle dita le ha fatto capire che gli assistenti non danno consigli agli chef), e spremetene uno.
Mescolate uova, latte e olio, quando tomtom non guarda aggiungete la buccia grattuggiata dei limoni, quindi la farina, il lievito ed il pizzico di sale, il cioccolato a scaglie e miscelate.
Versate l'impasto negli appositi stampi, riempiendoli per circa 2/3, e cuocete in forno già caldo per 30 minuti a 160°C. Nel frattempo che i muffin si cuocciono e vi profumano tutta casa di limone, dite a tomtom di passare l'aspirapolvere, così non se ne starà tutto il tempo piantata davanti al forno a guardare i muffin che crescono.
Sfornate, sformate e lasciate raffreddare; quando verranno le mascherine a casa vostra e vi diranno "dolcetto o scherzetto", voi fategli vedere sorridendo il vassoio con i muffin, e poi dite "scherzetto! non sono per voi!" :D
Favorisciu, e a presto!
Pippopo