Fietsen op een fietspad

Salve gente!

dopo aver digerito le pizze e i sombreri dell'ultima volta, qui in Olanda ci siamo messi ad aspettare la primavera, che, da quanto mi dicevano nonna Peppa e la signora Bacchettonis (la mia maestra delle elementari), è una bella stagione, dove comincia a fare caldo, gli uccellini fanno i nidi sugli alberi, i campi si riempiono di fiori e i frigoriferi di gelati.

Però mi sa che qui in Olanda non sono andati alla scuola della signora Bacchettonis, perchè ci sono i nidi sugli alberi, ci sono i fiori nei campi, ci sono i gelati nei frigoriferi, ma ancora non fa caldo. Eppure ho controllato che Tom Tom non abbia dimenticato la porta del frigorifero aperta! Di solito è nuvoloso e c'è vento, ma ogni tanto esce il sole; e quando esce il sole io, Piccettino, il signore del faro e Tom Tom, essendo delle lumache al contrario, abbiamo decisto di cominciare a uscire con le biciclette! Infatti le lumache escono quando piove, noi invece quando c'è il sole!

Girare in bicicletta qui è molto divertente: non ci sono salite, e Tom Tom è contenta, e poi la campagna è veramente bella, con gli alberi, i campi, le casette e i vari animali sparsi per la campagna. Da questo punto di vista ci sono molti più animali che dove stavamo prima. Infatti dove stavamo prima si trovavano cani (che di solito si mettevano a inseguirti e dovevi scappare) e se andava bene qualche pecora.
Qui invece c'è molta più scelta: ci sono mucche bianche e nere, mucche panna e cioccolato, mucche color crema, cavalli da tiro, cavalli da galoppo, pony, pecore, lepri, pavoni, daini, fagiani, oche, papere, anatre, germani reali e anche germani immaginari!

Certo, bisogna allenarsi a tradurre dal tomtommese all'italiano! Ad esempio, se durante la pedalata Tom Tom vi dice "guarda, a destra ci sono le lepri!", vuol dire "guarda, a sinistra ci sono i daini!". La cosa bella è che, pedalando in giro per la campagna, si trovano diverse fattorie dove si vendono formaggi e verdure fresche fresche, come cavoli, patate, asparagi.
Noi siamo stati talmente bravi da trovare addirittura un mulino a vento; ma non un mulino a vento qualsiasi, ma addirittura il mulino a vento che ha ispirato Van Gogh per molti dei suoi lavori! E abbiamo pure comprato la farina per fare le pizze (ma questa è un'altra storia).

Abbiamo cercato anche qualche signora mucca che avesse ispirato Van Gogh, ma sapete come sono le mucche: se non hai parlato con il loro agente non ti danno nessuna informazione, e così, per quante domande io gli abbia fatto in muccondese, non mi hanno risposto e hanno continuato a ruminare pacifiche sotto il sole.

E per oggi è tutto! Ci sentiamo presto!

Ciao ciao!

Pasti e Impasti & The cooking day

Salve gente!
Oggi la vostra eroina vi delizierà con il racconto dell'ultimo cooking day, organizzato insieme all'associazione La Sita nella Masseria San Biagio a Calimera. Calimera in griko significa "buon giorno", io avrei preferito un paese che si chiamasse "buon appetito" o "favorisciu", ma non è stato possibile trovarlo, quindi per ora mi sono accontentata, anche perchè lo sanno tutti che il buon giorno si vede dal panino!

 

Per chi ancora non sapesse cosa sia un cooking day, vada a vedere qui, qui e qui per farsi un'idea di quello di cui sto parlando. Questa volta però, siccome c'erano tantissimi partecipanti, anzichè metterci in una casetta, ci siamo messi in una bellissima masseria, con polli, bufale, pavoni e forno a legna. 

Per tenere impegnata Tom Tom, questa volta l'abbiamo messa a spazzare il pavimento del forno, che dovevamo caricare di legna ogni 5 minuti... vi lascio immaginare la fatica che ha fatto prima di capire che forse era meglio lasciare qualche foglia secca per terra ;)

 

Questa volta ci siamo divisi in due gruppi:il gruppo dei pizzaioli ed il gruppo dei pastaioli. Entrambi, guidati dalla sottoscritta e da alcuni cuochi provetti, hanno messo le mani in pasta e si sono dati da fare per titillare le nostre panzotte.

I pastaioli, guidati dal signore del faro, hanno preparato un buonissimo piatto: i sombreri con salsiccia e pomodorini. Ancora non ho capito il nesso tra il faro, i sombreri e la salsiccia, ma si sa che il signore del faro è pieno di misteri come un raviolone ripieno, quindi, fino a quando è buono, non ci poniamo troppe domande.

 

Come potete vedere dalle foto, il piatto è stato bello abbondante e saporito, con tanta gioia di tutti i mangiatori,  che hanno lucidato a specchio tutti i piatti utilizzati.

C'è da dire che pure i pizzaioli si sono calati nella parte, preparando tanti buoni panetti, che poi, dopo una bella lievitazione naturale, sono stati trasformati in ottime pizze.

 

Nella preparazione dell'impasto è importante una attenta lavorazione della pasta, che va lavorata con mani (o zampotte) sapienti e impastanti, per permetterle di lievitare al meglio successivamente.

Ovviamente nessuno come la sottoscritta è in grado di lavorare la pasta e convincere i lieviti far lievitare la pasta come si conviene ad una pizza con i fiocchi!

  

Oltre alla pasta è anche molto importante che il forno sia caldo, e che mani esperte sappiano infornare e sfornare le pizze dal forno. Anche in questo caso le mie zampotte si sono dimostrate molto esperte nell'arte pizzaiola, istruendo in modo perfetto gli apprendisti fornai.

 

Come potete vedere qui nell'ultima foto, le pizze sono state condite e infornate in maniera esemplare, e credetemi sulla parola, anche la sfornatura e l'impiattatura è stata impeccabile.

Purtroppo, avendo le zampotte impegnate a sgomitare tra la folla che si stava tuffando a pesce sui piatti, non sono riuscita a fare delle foto.
E per finire, dopo una cena così gustosa e divertente, non poteva mancare della bella musica accompagnata da un bel balletto!

Alla prossima! E mi raccomando, se vi arriva l'invito per un cooking day, non mancate! Più siamo, più ci divertiamo!