Focaccia ripiena

Salve gente!

Oggi vi voglio parlare di una nuova ricetta che ho provato: la focaccia ripiena!
Ingredienti per 4 persone:

• 600 gr di farina
• 20 gr di olio
• lievito di birra
• 330 gr di acqua tiepida
• sale
• zucchero

Per il ripieno ho scelto di usare le cipolle e le olive nere, che oltre ad essere buone, hanno il vantaggio di tenere tomtom lontana dalla cucina ;)
Prendete 4 cipolle, affettatele sottili, usando una lama ben affilata in modo da piangere il meno possibile, mettetele a soffriggere in padella con olio d'oliva, aggiustando con sale e origano. Aggiungete le olive nere fatte a pezzetti e lasciate cuocere fino a quando non diventano dorate.

Per preparare l'impasto, invece, sciogliete il lievito nell'acqua insieme ad un cucchiaino di zucchero, aggiungete la farina, l'olio e il sale, lavorate il tutto fino a quando la pasta non è ben amalgamata e lasciate a lievitare per almeno 1 ora.

A lievitazione ultimata dividete l'impasto in due parti, con una metà stendete la base in una teglia, farcite e chiudete con la seconda metà dell'impasto.
Punzecchiate la superficie con una forchetta, ungete con un filo d'olio e spolverate con un po di sale. Cuocete in forno a 200°C.

 

A questo punto, se avrete seguito tutti i passi, avrete preparato una buonissima e saporitissima focaccia ripiena, per la gioia della vostra boccuccia! 

 

Buon appetito, e alla prossima!

Cooking day, Dutch edition!

Salve gente,

oggi vi voglio raccontare del cooking day che abbiamo fatto ieri. Si è trattato di un'edizione speciale, perchè c'erano persone che hanno partecipato ai cooking day italiani (tom tom e il signore del faro), persone che hanno partecipato ai cooking day inglesi e persone che hanno partecipato ai cooking day olandesi, oltre alla sottoscritta e al prode Piccettino.


Il signore del faro, assistito ed ostacolato da tom tom, ha preparato la sua ormai rinomata base di pasta al vino, e poi due pizze. La pasta al vino è stata usata in parte come base per una torta salata con funghi, pancetta, mozzarella e pomodoro, in parte per fare dei fagottini con funghi, olive, pomodori, mozzarella e pancetta. Le pizze invece sono state fatte una "alla barese",
 
con i pomodori schiacciati sopra (a questo ci ha pensato tom tom con la sua famigerata tecnica "tiriamo via l'erba dal giardino"), ed una... indovinate un pochino... SIIII, con pancetta, prosciutto crudo, pomodori, mozzarella, olive, funghi e origano!



Gli altri cuocotti hanno preparato dei ravioli cinesi (dumplings),

 un pollo arrosto
 
e, per finire, un brownie al cioccolato.
 
Insomma, per dirla come diceva nonna Peppa, c'era da mangiare a scasciapanza!

Ma siccome che pure io so cucinare (mica sono come tom tom), ho preparato pure io qualche cosa, come potete vedere dalle foto...
 
 ed ho portato anche da bere!
 

Cucinare è stato proprio divertente, e a cena abbiamo mangiato quasi tutto: a fine serata stavamo tutti BBUFFF! con la pancia piena e tonda tonda! Giusto per dirvi quanto stavamo pieni, non abbiamo neppure aperto una scatola di cioccolato belga che qualcuno aveva portato a casa!

A proposito, ora che ci penso, ho un impegno urgentissimo che mi attende, scusatemi ma devo scappare!

Alla prossima!