Pippopò a Troja

Salve gente!

Finalmente un bel post polposo come una coscia di tacchino farcita! Oggi vi voglio raccontare qualcosina delle mie avventure culinarie qui nel preappennino dauno.

Primavera alle porte 
e per li campi esulta, 
si che a mirarla la panza mi gorgoglia 
e di mangiare mi fa venire voglia,
diceva il sommo poeta Giacomo Leopotami.

Già Piccettino vi ha parlato un po' di quando qui ha nevicato, e con la scusa del freddo e della fatica si è scofanato di cioccolata... ora io, Piccettino e Tom Tom ci siamo spostati dal signore del faro (anche se secondo me, stando in montagna, si dovrebbe chiamare, che so, nonno di heidi?) e ci siamo dedicati all'esplorazione pappatoria.

Tanto per cominciare, abbiamo scoperto un bellissimo forno a Deliceto, che già il nome vi fa capire quanto è delizioso; purtroppo le foto non sono profumose, e non potete annusare il fantastico profumo che si annusa li dentro... comunque fidatevi di pippopò e della fatina del formaggio, i biscotti alla nutella, i biscotti da latte e le focaccine ripiene alle verdure sono fantastici, se ci passate fermatevi e pappate! Il forno si trova nel centro storico, appena dopo la piazza salendo verso il castello.

 

Altra scoperta deliziosa è stata quella delle principesse, ah no, le baronesse, ah no, le ucciubalde.. uff.. no.. si chiamano le passionate, dei dolci tipici di Troja a base di ricotta, presenti in tre versioni: cioccolato, amaretto e pistacchio. Sono talmente buone che il signore del faro di heidi se ne è mangiate 6 in un colpo solo, e poi si è messo in letargo per un paio di giorni. Le potete trovare vicino alla cattedrale, dite pure che vi mando io ;)

Un altro bel posticino è l'osteria Maria Neve, a Troja. Non vi so dire se nelle altre stagioni cambia nome, e ad esempio in estate si chiama Maria Gelato, comunque la pasta con fave e cicorie è una leccornia arricciapanzotta, e pure i salumi sono deliziosi.

E infine, per non fare torto alla fatina del formaggio, non posso non parlarvi della terrina di formaggio alla brace, che se non avete i baffi ve li dovete far crescere per poi leccarli!

Ma vi starete chiedendo chi sarà mai questa fatina del formaggio.. beh, non ve lo posso dire, vi posso solo rivelare che è l'identità segreta di una persona che conoscete.

Ora vi saluto, vado a bere un po' di nero di Troja per digerire! Ambivi cumpà!

Alla prossima!