Focaccia ripiena

Salve gente!

Oggi vi voglio parlare di una nuova ricetta che ho provato: la focaccia ripiena!
Ingredienti per 4 persone:

• 600 gr di farina
• 20 gr di olio
• lievito di birra
• 330 gr di acqua tiepida
• sale
• zucchero

Per il ripieno ho scelto di usare le cipolle e le olive nere, che oltre ad essere buone, hanno il vantaggio di tenere tomtom lontana dalla cucina ;)
Prendete 4 cipolle, affettatele sottili, usando una lama ben affilata in modo da piangere il meno possibile, mettetele a soffriggere in padella con olio d'oliva, aggiustando con sale e origano. Aggiungete le olive nere fatte a pezzetti e lasciate cuocere fino a quando non diventano dorate.

Per preparare l'impasto, invece, sciogliete il lievito nell'acqua insieme ad un cucchiaino di zucchero, aggiungete la farina, l'olio e il sale, lavorate il tutto fino a quando la pasta non è ben amalgamata e lasciate a lievitare per almeno 1 ora.

A lievitazione ultimata dividete l'impasto in due parti, con una metà stendete la base in una teglia, farcite e chiudete con la seconda metà dell'impasto.
Punzecchiate la superficie con una forchetta, ungete con un filo d'olio e spolverate con un po di sale. Cuocete in forno a 200°C.

 

A questo punto, se avrete seguito tutti i passi, avrete preparato una buonissima e saporitissima focaccia ripiena, per la gioia della vostra boccuccia! 

 

Buon appetito, e alla prossima!