Pippopo & the pan cooked pizza

Hello people! Today the oven took a day off, but not my tummy!
Since it was craving for a pizza, I decided to change a little bit the recipe, and cook it in a pan!
So, here it is the recipe for you, if you want to try it out!

Ingredients:
- 500 gr white flour
- 200 gr water
- 80 gr milk
- 32 gr olive oil
- 10 gr salt
- 15 gr dried yeast

Procedure: ask Tom Tom to peel some potatoes (it is not needed to make the pizza, it's just needed to keep her away from the kitchen while you are busy there ;) ), then mix all the ingredients together in a bowl. Let it rest for half an hour, then split the dough in 4 parts.

Work each part in a tiny disc shape (about the same size of the pan, I used a 24 cm pan). pour some oil in the pan, lay the first disc, put the topping on it (at your choice, I used cheese and ham), then cover with the second disc, tapping the edges to seal the two discs.

Spread the top of the disc with a mixture of water and oil, then light the flame under the pan, place the cover, and cook at low heat for 10 minutes, until the bottom is golden-brown.

Flip the pizza upside down, and cook 10 more minutes in the same way.
Serve and... buon appetito!

Oh, before I forget... If you keep Tom Tom busy peeling potatoes, you can have more pizza for yourself ;).

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Versione italiana

Salve gente! Oggi il forno ha preso un giorno di ferie, ma non la mia panzotta, che aveva voglia di una pizza! Ho così deciso di farne una in padella, e qui di seguito vi do la ricetta!

Ingredienti:
- 500 grammi di farina
- 200 grammi di acqua
- 80 grammi di latte
- 32 grammi di olio d'oliva
- 10 grammi di sale
- 15 grammi di lievito istantaneo

Procedura: mettete Tom Tom a pelare le patate (non serve per la pizza, ma serve per farvi lavorare in pace senza averla tra i piedi), miscelate gli ingredienti e lasciate riposare per mezz'ora. Dividete l'impasto ottenuto in 4 parti, e stendete ogni parte fino ad avere un disco circa uguale alla padella che volete usare (io ho usato una padella da 24 cm). Ungete la base della padella con un filo d'olio, adagiate il primo disco, mettete il condimento (a piacere, io ho usato formaggio e prosciutto), coprite col secondo disco e premete ai bordi per sigillare. Ungete la superficie con una miscela di acqua e olio, coprite col coperchio e cuocete a fiamma bassa per 10 minuti, fino a quando la base non è dorata. Voltate e cuocete per altri 10 minuti a coperchio chiuso. 
Servite e... buonappetito! 

P.s. Se tenete Tom Tom impegnata a pelare la patate, avrete più pizza per voi ;)