Oggi, approfittando della domenica, ho deciso di mettermi a prepare un delizioso pranzetto, utilizzando tutta la mia abilità culinaria, e così ecco a voi le fantastiche tagliatelle al ragù!
Per preparare le tagliatelle, prendete la farina, di semola, e mettetela a fontana sul piano di lavoro, come nella foto.
Dopo averla messa a fontana, aggiungete l'acqua e impastate il tutto con le vostre manine (o zampotte) fino a che non diventa un ammasso ben lavorabile e modellabile.
Fatto? Bene! A questo punto dividete l'impasto in pezzi più piccoli e stendeteli con il mattarello fino a farli diventare dello spessore desiderato. Se serve, spargete un po' di farina sul ripiano e sulla sfoglia in modo che non si attacchi!
Dope aver steso la pasta, se volete fare le tagliatelle prendete un coltello e tagliate la sfoglia di pasta in tante strisce parallele, larghe tra i 5 e i 7 mm, ma non aiutatevi col righello a prendere le misure, se no è troppo facile! Quando avrete finito di stendere e tagliare tutto l'impasto, lasciate asciugare il tutto.
Ora la pasta è pronta, va preparato il ragù. Per preparare il ragù so che servono le carote, la carne tritata, il sedano, l'alloro, la cipolla e la salsa di pomodoro. Però, siccome ero stanca per la preparazione della pasta, mi sono addormentata mentre il cuoco lo preparava e quindi non vi so spiegare bene tutti i passaggi, aspettate che chiedo a Piccettino.
Allora, dice Piccettino che bisogna tritare carote, sedano e cipolla, farle rosolare con un pochino di olio, aggiungere la carne tritata, poi sfumare con del vino, aggiungere la salsa e l'alloro e far cuocere. Una volta pronto il sugo cuocete la pasta, grattuggiate un poco di cacioricotta, ed il piatto è pronto!
Che ve ne pare? Non sembrano deliziose? Vi assicuro che sono anche più buone di quello che sembrano!
A presto!
P.s. Se volete vi posso noleggiare il cuoco! ;)
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